El glutatión (GSH) se compone de tres aminoácidos combinados para producir un péptido que es un poderoso antioxidante y desempeña varias funciones críticas en el cuerpo. Según los investigadores, este péptido es tan esencial para una salud óptima que el nivel de glutatión en las células podría usarse para predecir cuánto tiempo vive un organismo.

El glutatión cataliza glutatión S-transferasas (GST) y glutatión peroxidasas (GPx). Por lo tanto, juega un papel en la desintoxicación al eliminar las moléculas electrófilas tóxicas y los peróxidos reactivos. El glutatión juega un papel crucial en un sistema de desintoxicación que es fundamental en plantas, mamíferos y hongos.3

Aparte de su papel de desintoxicación, es importante para una variedad de reacciones celulares esenciales. Su presencia en el sistema de la glioxalasa es fundamental para la reducción de nucleótidos de ADN y ARN. El glutatión también es un componente en la regulación de la expresión de proteínas y genes, las reacciones de intercambio, incluidas las proporciones de tiol a disulfuro, involucran al glutatión.

El glutatión puede existir intracelularmente en un estado molecular oxidado (disulfuro de glutatión) o reducido (glutatión). Se ha demostrado que la proporción de glutatión reducido a disulfuro de glutatión es crítica en la supervivencia celular, este sistema está muy estrictamente regulado.

La deficiencia de glutatión pone a la célula en riesgo de daño oxidativo. Un desequilibrio de glutatión está presente en muchas patologías, incluido el cáncer, los trastornos neurodegenerativos, la fibrosis quística (FQ), el VIH y el envejecimiento.

Si bien el glutatión es vitalmente esencial para mantener un sistema inmunológico saludable, no está clasificado como un nutriente esencial; esto se debe a que el cuerpo crea su propio suministro a partir de los aminoácidos:

L-cisteína

ácido L-glutámico

Glicina

Una de las razones por las que el glutatión es tan importante para una salud óptima es que está presente en cada célula del cuerpo. Una forma en que los antioxidantes como el glutatión ayudan a mantener una buena salud física es al neutralizar los radicales libres, que pueden causar daño celular a través de la oxidación. Dado que el glutatión está naturalmente presente en todos los tipos de células, se encuentra en una posición privilegiada para hacerlo. Se considera uno de los antioxidantes más importantes del cuerpo humano.5